De retour d’un grand voyage de plus de quinze ans sur des îles en outre-mer, après l’ Estanco de Mamoudzou sur l’île de Mayotte et celui de Saint-Pierre de l’île de la Réunion, j’ai décidé de m’installer à Millau, au pied de ce magnifique viaduc sur les terres d’ Aveyron.

Une année de travaux pour que le restaurant ouvre ses portes le 15 septembre 2007. Ma cuisine est un mélange d’ici et d’ailleurs, épicée et colorée, spécialisée dans le poisson depuis toujours, je vous invite à découvrir ma carte.

La parillade est un assortiment de poissons accompagnés d’un riz créole et d’une sauce carri au combava . Laissez-vous tenter, pour les connaisseurs un rougail tomate est toujours possible.

Une belle carte des vins est à votre disposition afin d’accompagner vos mets.

Jean-Christophe Cazorla

photo de nuit l’estanco millau

Horaires d’été
Fermé le lundi

Possibilité d’ouverture pour

groupe, à partir de 8.
05 65 60 01 64

Pizzéria et vente de vins

ouvert tous les soirs à partir de 18h30 sauf le lundi soir.

Philippe  :  06 422 49 0 49

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Restaurant Estanco

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