La qualité et le goût en toute transparence …
De retour d’un grand voyage de plus de quinze ans sur des îles en outre-mer, après l’ Estanco de Mamoudzou sur l’île de Mayotte et celui de Saint-Pierre de l’île de la Réunion, j’ai décidé de m’installer à Millau, au pied de ce magnifique viaduc sur les terres d’ Aveyron.
Une année de travaux pour que le restaurant ouvre ses portes le 15 septembre 2007. Ma cuisine est un mélange d’ici et d’ailleurs, épicée et colorée, spécialisée dans le poisson depuis toujours, je vous invite à découvrir ma carte.
La parillade est un assortiment de poissons accompagnés d’un riz créole et d’une sauce carri au combava . Laissez-vous tenter, pour les connaisseurs un rougail tomate est toujours possible.
Une belle carte des vins est à votre disposition afin d’accompagner vos mets.
Jean-Christophe Cazorla
photo de nuit l’estanco millau
Horaires
Fermé en cette période d’hiver:
Le dimanche, lundi et mardi soir sauf groupe.
Pizzéria et vente de vins
ouvert tous les soirs à partir de 17h30 sauf mercredi soir.
Germain 06 30 94 18 64 ou 09 67 09 02 95
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Une cuisine de l’autre bout du monde…
Des Poissons à tomber avec un Chef qui s’est perdu à Millau mais où il fait bon le retrouver…
Laissez-vous aller à une ambiance cosy et des plats qui vous transporteront…
J’allais oublier la Cave du Chef qui est remplie de Trésors…
Alors n’hésitez pas une minute à testez cette Belle Adresse !!!
Merci pour ces compliments et à bientôt Soubane.
Jean-Christophe