Les Vins Blancs en Vente

Les Vins Blancs

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Tradition Blanc

35,10 € ht le carton de 6 bouteilles.

5,85 € ht la bouteille.

AOP Coteaux du Languedoc
Domaine Conadamine Bertrant

CLIMAT
Vignoble exposé plein sud sous un climat méditerranéen

CEPAGES
Roussanne 50%
Viognier 10%
Clairette 40%

TERROIR
Les ceps sont plantés sur un terroir de cailloutis villafrenchien.

VINIFICATION
Eraflage total de la vendange. Pressurage avec pressoir pneumatique après une légère macération pelliculaire.
Mise en cuvede froid pour débourbage pendant 24 h.
Fermentationà basse température pendant 21 jours (17°) avec contrôledes densités. Soutirage et sulfitage pour stopper la fermentation malo-lactique.
Mise au froid négatif pour précipitations tartriques et assemblage avant embouteillage.

DEGUSTATION
Visuel : Robe jaune clair aux reflets or.
Olfactif :Nez floral, arômes defruits à chair blanche et exotiques.

ALLIANCE
Poissons et fruits de mer, mais aussi Fromages léger et charcuterie fine à l’apéritif, à consommer dans les 5 ans, T° de service 13°.

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Vecchio Chardonnay Blanc
Vin de Pays de l’île de beauté
Domaine Vecchio

60,18 € ht le carton de 6 bouteilles.

10,03 € ht la bouteille.

CLIMAT
à venir (Corse)

CEPAGES
Chardonnay 100%

TERROIR
Issu d’une parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves.

VINIFICATION
Vendanges manuelles, pressurage direct, vinifié et élevé en fûts de chênes (élevage 9 mois)et fermentation malo-lactique.

DEGUSTATION
Visuel : Robe jaune or.
Olfactif :Des parfums de sous –bois, cèpes, abricot, vanille

ALLIANCE
Sur des parfums de sous –bois, cèpes, abricot, vanille et un toasté grillé. On notera une grande longueur en bouche ainsi que sont gras. Vin très charpenté et structuré.
Poissons et viandes blanche, une merveille sur le Roquefort, à l’apéritif, à consommer dans les 5 ans, T° de service 13°.

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Vecchio Vermentino Blanc
Vin de Pays de l’île de beauté
Domaine Vecchio

60,18 € ht le carton de 6 bouteilles.

10,03 € ht la bouteille.

CLIMAT
à venir (Corse)

CEPAGES
Vermentino 100%
à venir

TERROIR
Issu d’une parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves.

VINIFICATION
Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation en cuve inox , thermorégulée.(15-18°C).

DEGUSTATION
Visuel : Robe jauneclair.
Olfactif : agrumes, fleurs blanches

ALLIANCE
Sur des parfums d’agrumes (pamplemousse, zeste de citron), fleurs blanches, ainsi qu’une pointe de fumé , du gras en bouche sur une note iodée.
Poissons et crustacés, une merveille sur un plateau de fruits de mer, à l’apéritif vin sec, à consommer dans les 5 ans, T° de service 13°.

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Appellation : IGP Pays d’Oc

Cuvée : Le Pigeonnier de la Dourbie

30,00 € ht le carton de 6 bouteilles.

5,00 € ht la bouteille.

Couleur : Blanc

Millésime : 2010

Cépages : Grenache Terret Bourret 100 %

Age des vignes : 20 ans

Rendement : 40 Hl./Ha.

Terroir : vignoble entourant les bâtiments de l’exploitation, bordé par l’Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux

Conduite de la vigne : 2ème année de conversion en culture bio, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table

Vinification : pressurage direct, grappes entières, débourbage naturel à froid (48 h), fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), faible dosage en S02

Elevage : 6 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers (cuves inox)

Mise en bouteille : au Domaine, bouteille 75 cl, type bordelaise
. Titre alcoométrique : 13 % vol

Notes de dégustation :
Robe : robe jaune citron, disque limpide, légers reflets verdâtres, présence de larmes
Nez : subtil accord de notes mentholées suivies d’arômes discrets de fleurs blanches
Bouche : une attaque vive et franche sur des notes florales, une belle acidité évoquant toute la fraîcheur de cet ancien cépage du Languedoc. Une pointe d’épices douces en fin de bouche accompagnée de légères notes oxydatives soutenant la vivacité de ce vin sudiste

Accord mets & vin : en apéritif, fruits de mer, poissons grillés

Température service : 10°

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Distinctions :
Millésime 2009
– « 1001 meilleurs vins à moins de 10 € » Guide Petit Futé – Édition 2011 : « Un VDP intéressant, attaque de bonne minéralité, bouche harmonieuse à nuances florales, toute en suavité et vivacité. »

Millésime 2007
– « Les meilleurs vins à moins de 7 € » Guide Bettane & Desseauve – Édition 2009 : « 13/20 – « Réalisé à partir du Terret Bourret, un cépage de plus en plus rare, voici un blanc simple mais aromatique. Il fera un apéritif entre copains. »