Les Vins Rouges en Vente

Les Vins Rouges

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Elixir Rouge

51,00 € ht le carton de 6 bouteilles.

8,50 € ht la bouteille.

Grand Vin Rouge du Languedoc, Vin de pays d’Oc
Domaine Conadamine Bertrant

CLIMAT
Vignoble exposé plein sud sous un climat méditerranéen

CEPAGES
Syrah 84%
Grenache 8%
Cabernet Sauvignon 8%

TERROIR
Les ceps sont plantés sur un terroir de cailloutis villafrenchien.

VINIFICATION
Eraflage total de la vendange.
Mise en cuve et vinification traditionnelle avec pigeages journaliers aux pieds pendant 3 heures par jours (15 j) et delestages en fin de fermentation pour extraire au maximum le potetiel des cepages.
Macération longue sous chapeau. Mise en barrique neuve à chaud pour la fermentation malo-lactique. Elevage pendant 12 mois en chêne Français avec ouillages réguliers.
Mise en bouteille unique début Octobre de 3 000 bouteilles.

DEGUSTATION
Visuel : Robe rouge profond avec des reflets violets soutenus.
Olfactif : Notes de casis et de réglisse conjuguées à des parfums de fruits rouges cuits (groseille, mûre, prunelle) légèrement vanillés.

ALLIANCE
Viandes et gibiers en sauces aux herbes, mais aussi poissons épicés, Fromages et charcuterie. Apéritif, à consommer dans les 10 ans, T° de service 17°.

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Gourmand, structuré et fruité

Appellation : IGP Pays d’Oc

Cuvée : Le Pigeonnier de la Dourbie

30,00 € ht le carton de 6 bouteilles.

5,00 € ht la bouteille.

Couleur : Rouge

Millésime : 2010

Cépages : Carignan 40 % / Cinsault 15 % / Syrah 15 % / Grenache 10 % / Cabernet Sauvignon 10 % / Merlot 10 %

Age des vignes : 20 ans

Rendement : 40 Hl./Ha.

Terroir : vignoble entourant les bâtiments de l’exploitation, bordé par l’Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux

Conduite de la vigne : 2ème année de conversion en culture bio, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat et gobelet pour le Grenache, ébourgeonnage

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table

Vinification : éraflage et foulage total, fermentation naturelle par levures indigènes, cuvaison de 15 jours à des températures maximum de 30°, remontages et pigeages, faible dosage en S02

Mise en bouteille : au Domaine, bouteille 75 cl, type bordelaise
. Titre alcoométrique : 13,5 % vol

Notes de dégustation :
Robe : robe grenat foncé, disque limpide, reflets violacés, présence de larmes
Nez : notes florales et arômes de fruits noirs (cassis, groseille)
Bouche : une attaque dense en accord avec le nez, une belle fraîcheur sur des arômes fruités et épicés. Une finale équilibrée et fraîche sur des tanins soyeux

Accord mets & vin : grillades, viandes rouges, plats mijotés

Température service : 14-15°

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Distinctions :
Millésime 2009
– « Le grand guide des vins de France 2011 » Bettane & Desseauve – Édition 2011 « Un vin de pays de grand caractère avec une trame tannique puissante et une capacité de garde. Quel jus et quelle fraîcheur ! » Note : 14,5/20

Millésime 2004
– « Les 1001 meilleurs vins à moins de 8 € » Guide Petit Futé – Édition 2007 : « Une belle richesse aromatique, fruit d’une vinification bien pensée, un bon rapport prix-plaisir. »