6 oeufs
350 g de sucre en poudre
115 g de beurre
Jus de 4 citrons
1 feuille de gelatine
zeste

Faire chauffer le four à 180 ° –  200 °

Battre les 6 oeufs, incorporer les 350 g de sucre en poudre.

Faire bouillir le jus de citron, incorporer la feuille de gélatine, zeste et le beurre.

Mélanger les 2 préparation.

Déposer sur le fond de tarte …

Déposer l’appareil sur la pâte sucrée rapide (voir recette sur ce site : http://www.estanco.fr/la-pate-brisee-rapide/).